Chef de Cozinha, especialista em gastronomia brasileira e amazônica.
Docente no Messer Instituto de Gastronomia, Chef Consultor da Empada Brasil, Chef Consultor do Restaurante Gula Guloso, Chef Consutor do Restaurante Temaki Lounge, Colaborador na Revista Vipado na Coluna de Gastronomia.
Tem que adorar o que faz e principalmente o que servir. Um Chef de cozinha de verdade tem que ser honesto consigo mesmo. As ideias são importantes mas, nada substitui as técnicas. Um prato tem que ser servido puro! saudável! ao perfume de muita delicadeza!
Suas palestras são elaboradas conforme a necessidade do cliente.
