Chef Thiago Castanho

Um dos mais inovadores chefs brasileiros da atualidade, o belenense Thiago Castanho, dono dos restaurantes Remanso do Bosque e Remanso do Peixe, tem revolucionado a cozinha brasileira a partir do renascimento da culinária paraense e das riquezas da Amazônia.
Autor do livro "Cozinha de Origem", Thiago Castanho vem fazendo escola com sua gastronomia genuinamente brasileira, e já foi citado até no The New York Times pela ousadia dos seus pratos.